Всем привет.
Продолжаю знакомить вас с диетой на овощах. В этой статье подробно разберем плюсы и недостатки этой диеты. кому не желательно ее применять. А так же какие овощи можно кушать на овощной диете.
Овощи являются неотъемлемым элементом питания человека. Их потребляют в свежем виде, делают из них салаты, рагу, супы, а также варят, тушат, запекают, солят, маринуют и т.д. Помимо востребованности в кулинарии, растительные продукты приносят организму неоценимую пользу, так как в них сконцентрированы витамины, минеральные соединения, сложные сахара, органические кислоты, эфирные масла, пищевые волокна, пектины, аминокислоты и т.д.
Кроме того, овощи – хорошее подспорье для людей, страдающих от лишнего веса. Быстрая и эффективная диета на овощах поможет не только уменьшить массу тела, но и нормализовать пищеварительный процесс, улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
Сколько можно скинуть
За неделю на овощной диете можно сбросить от 3 до 6 килограммов, но, к сожалению, результат краткосрочный, поскольку зачастую потерянный вес возвращается, как только человек перестает себя ограничивать. По этой причине важно правильно выходить из диеты, сменяя ее правильным и рациональным питанием.
Плюсы овощной диеты
Практически вся растительная пища имеет низкую калорийность, благодаря чему и создается дефицит калорий, приводящий к снижению массы тела. Малая энергетическая ценность обусловлена высокой концентрацией воды в плодах и небольшим количеством простых сахаров в соке и мякоти культуры.
Помимо низкой калорийности, овощные культуры, особенно корнеплоды и крестоцветные, содержат довольно высокий процент нерастворимых пищевых волокон, которые оказывают благотворное влияние на пищеварительный тракт за счет грубой очистки кишечника.
Однако на способности нормализовать пищеварение полезные свойства растительных продуктов не заканчиваются. При регулярном потреблении для похудения или с какой-либо другой целью наблюдается целый ряд изменений в лучшую сторону:
- уходят отеки, так как овощи содержат много воды, а, значит, обладают легким мочегонным эффектом;
- уменьшается объем талии за счет чистки складок кишечника;
- улучшается состояние кожи, так как из печени и кишечника утилизируются токсические соединения;
- понижается уровень холестерина, противосклеротический эффект оказывают антиоксиданты, коих в овощных культурах более чем достаточно;
- нормализуется артериальное давление, поскольку очищаются сосуды;
- улучшается психоэмоциональное состояние.
Недостатки овощной диеты
Однако есть и определенные недостатки. В первую очередь, это дефицит белков и жирных кислот, необходимых для правильного формирования мышечных тканей. Продолжительное овощное питание чревато недостатком витамина В12, который содержится только в пище животного происхождения. При злоупотреблении растительной пищей может случиться пищеварительное расстройство, боли в животе и эпигастрии также далеко не редкость.
Что можно кушать при овощной диете
Овощная диета бывает трех разновидностей – строгая, умеренная и облегченная. Тип питания выбирается в соответствии с состоянием здоровья, возрастом и физическим состоянием человека.
Строгая диета
Подразумевает употребление только не крахмалистых овощей в свежем или отварном виде, несладких фруктов и кисломолочных напитков малой жирности. При соблюдении такой диеты в течении недели можно сбросить 6-10 кг, но выдержать ее крайне трудно, поскольку питаться нужно очень часто, да и упадок сил – совсем нередкое явление. Людям с хроническими заболеваниями, сахарным диабетом, а также занятым на тяжелых производствах такой тип питания не подходит категорически.
Умеренная диета
Легче, но и ответ на ней не будет столь очевидным. При умеренной диете разрешается добавлять в рацион растительные масла для заправки салатов, нежирную сметану, творог, цельнозерновой хлеб.
Облегченная диета
Позволит избавиться только от 2-3 килограммов в неделю, но выдержать ее не в пример легче, поскольку разрешено потреблять белки – обезжиренную рыбу, птицу или мясо, а также коричневый рис в качестве гарнира. Облегченный вариант подходит кормящим мамам (при отсутствии серьезных противопоказаний), пожилым людям, людям с сахарным диабетом и т.д.
Список разрешенных овощей
Приняв решение сесть на диету, следует ознакомиться со списком разрешенных продуктов. Для ежедневного потребления разрешаются:
- капуста цветная и белокочанная;
- кабачки;
- патиссоны;
- тыква;
- томаты;
- огурцы, они, кстати, считаются самым низкокалорийным овощем;
- сельдерей;
- шпинат;
- морковь;
- свекла;
- кольраби и пекинская капуста;
- топинамбур;
- спаржа грибы.
К запрещенным продуктам относятся картофель, бобовые культуры, кукуруза, чеснок.
Как правильно приготовить овощи
Лучше всего для похудения употреблять свежие овощи, именно они быстрее насыщают, дольше перевариваются и содержат максимальное количество питательных веществ. Особенно эффективным считается салат «метелка», приготовленный из свежих моркови, свеклы и белокочанной капусты. Заправляют салат небольшим количеством растительного масла, соль добавлять не желательно.
Для людей с болезнями органов пищеварения диета на сырых овощах не подходит, поскольку может спровоцировать обострение имеющихся патологий. В этом случае плоды можно отваривать или готовить на пару. Тушеные овощи также разрешаются, но при их приготовлении следует использовать как можно меньше масла.
Какова альтернатива
Несмотря на пользу и способность благотворно влиять на здоровье человека, овощная диета подходит далеко не всем. В этом случае в качестве альтернативы можно применять разгрузочные дни или кратковременные диеты на гречке или перловке.
Эти крупы имеют богатый витаминно-минеральный состав, хорошо усваиваются, благотворно влияют на пищеварительный процесс. Перловую крупу отваривают в большом количестве воды, кушают без соли и масла, гречку – запаривают кипятком и настаивают полсуток.
Кому диета на овощах не подходит
Несмотря на неоспоримую пользу, высокую эффективность и ярко выраженный результат, есть у диеты противопоказания:
- тяжелая работа или активная физическая нагрузка;
- беременность;
- детский возраст;
- болезни органов ЖКТ;
- мочекаменная и желчекаменная болезни.
Соблюдать диету лучше в летнее время, когда человек меньше всего нуждается в белках и липидах. Занятия спортом на этот период желательно отложить, поскольку организм испытывает дефицит протеинов, поэтому нагрузка может привести к переутомлению и ослаблению мышечных волокон.
Теперь вы знаете, как приготовить овощи на овощной диете. Пишите, пробовали ли вы эту диету, и какие у вас результаты.
Если статья была вам полезна – ставьте лайки и сделайте репост в соцсети. А я продолжу вас знакомить с эффективными диетами.
